成都餐廳廚房工程設備應用專業知識

　　成都餐廳廚房工程設備應用專業知識

　　我公司作為一家更專業的成都餐廳廚房工程生產廠家，在餐廳廚房設備的安裝和應用方面具有豐富經驗，下面就來教給大家一些常見的廚房用品安全操作專業知識：

　　一、餐廳廚房里的天然氣汽柴油管路、閘閥務必定期維護，避免泄露，若發現天然氣汽柴油泄露，首先應該關掉閘閥，并開窗通風通分，而且還要嚴禁使用全部用火，切忌運行電源總開關。

　　二、餐廳廚房里的燃氣瓶應集中化在一起管理方法，要避開用火等持續高溫表層，避免溫度太高導致氣罐發生爆炸，進而引起易燃氣體泄露，造成火災事故，廚房中每一個爐灶應安裝在不能燃燒材質上，而且與易燃物保持良好之間的距離，避免點燃易燃物。

　　三、在油炸食物時，鍋里的油確保不該超出鍋中的三分之二，而且隨時隨地留意避免水珠和雜質等落入鍋中，使食用油外溢太多從而起火，在鍋中加溫時采用文火，避免火情用力過度或是油溫過高導致油鍋起火。

　　四、廚房廚具旁墻面、抽油煙罩等易于環境污染處應每天清理，針對排煙管道Z少可以做到半年清洗一次。

　　五、成都餐廳廚房工程廚房里的家用電器設備應當嚴苛按照國家技術標準來鋪裝，禁止“以鋁代銅”的現象發生。餐廳廚房鋪裝家用電器配電線路應使用絕緣導線穿硬PVC塑料管或管材開展明、暗鋪裝，支管及管和管中間、管和別的配件相接時，應采取相應消防安全措施，也可采用瓷罐暗線鋪裝及其錫墜線、塑膠護套線明設。餐廳廚房內所使用的電氣開關或是電源插座等家用電器設備，都應采用以封閉式方式，避免水從外邊滲透到，并且應當安裝于避開液化氣或是液化氣灶具的區域，以防開啟時造成火苗造成泄露的液化氣和液化氣燃燒。餐廳廚房內運轉的各種各樣機械設備設備都不可以超負荷用電，而且酒店人員要時刻關注在使用中避免家用電器設備和配電線路返潮。

　　六、餐廳廚房內所使用的各種各樣廚具，應選擇一家不銹鋼廚具設備生產廠家所提供的產品，同時嚴格執行要求進行使用，避免事件的發生。

　　七、餐廳廚房內要配置防火毯，用于澆滅各種鍋中火災事故。餐廳廚房內還應當配備一定量的ABC粉劑滅諾科餐廳廚房大功率電磁爐點火器設備，以作應急時需要。

　　八、作業人員需及時全部關閉的天然氣汽柴油閘閥，斷開氣動閥門、明火后才可離去。

　　九、每日收盤前通告保安隊做收盤前防火安全安全大檢查。

　　十、嚴格執行酒店餐廳消防安全檢查技術規范。餐廳廚房職工嚴格按照操作流程去 操作爐灶等器械。